前言
很多糖友會節制主食類的攝取量，但是常常忽略了水果的攝取量也不能超過。
這個夏天台灣有很多水果可以吃~
水果富含膳食纖維跟多種維生素，
但是水果裡也含有果糖，
吃多了一樣會讓血糖升高。
但低升糖水果水溶性纖維多，
可減緩胃排空速度跟增加飽足感，
減緩血糖的波動速度。
所以瞭解各種常見水果的升糖指數，
變成了控糖的關鍵了!!
又是升糖指數
升糖指數(Glycemic index; GI值)，是用來衡量碳水化合物對血糖影響的指標之一，
其原理在於食用定量的碳水化合物後，
經消化分解後在吸收入血液的速度。
其他關於升糖指數的內容在先前的文章已經提過了。
↳ 糖尿病患者到底可不可以吃麵包?
目前將食物GI值分為:
高GI值: GI≧70，血糖上升速度較快
中GI值: GI 56~69，血糖上升速度次之
低GI值: GI≦55，血糖上升速度較平穩低GI值的意義只是這個食物不會吃完後血糖快速上升，
不代表它的熱量是低的。
所以在吃水果的時同時也要考慮到熱量總量。
水果以此類推
我們也可以將水果的升糖指數算出來，將它們區分成高、中、低GI值水果。
高GI值: 西瓜、榴槤、荔枝、龍眼
中GI值: 鳳梨、香蕉、芒果、葡萄、草莓、木瓜
低GI值: 奇異果、櫻桃、蘋果、柳橙、芭樂、小番茄
還有很多水果可能出現在市場，
若是不了解它的GI值的話，
可以嘗試食用前後的配對血糖監測。
要注意數量跟吃的時間
除了GI值外，水果的份量跟吃的時間也有技巧。
建議糖友根據自己血糖的波動做調整:
1. 一天兩份水果，分開在不同餐吃，一餐最多一份。
2. 空腹血糖偏高者，建議水果盡量在日間吃完。
3. 腸胃功能正常的糖友可在餐前或餐後享用水果，但腸胃功能不佳的糖友則建議在餐前吃水果。
那一份水果是多少?
一份水果的定義是含糖量15克，有時候我們會指導糖友大概就是一小平碗的份量為一份，
但有些水果沒辦法裝碗判斷多寡，
所以在此附上衛生署的水果份量代換資料供大家參考。
結論
水果提供膳食纖維跟多種維生素，糖友不應因噎廢食完全不吃。
在食用水果時應注意水果的GI值以及熱量，
建議做幾次配對血糖瞭解水果對血糖的影響力。
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