炎炎夏日，糖友可以吃冰嗎?

今年又是個快要烤死人的夏天，
能夠在酷暑吃上一碗放滿配料的剉冰，
也算是人生一大享受~
少數糖友們看著別人大口吃冰，
顧忌自己吃冰後血糖會不會爬太高而不敢吃，
多數糖友則是管他的先吃再說、再不給我吃我會先熱死...

懂得配料讓糖友也能享受吃冰樂

其實吃冰就跟吃任何食物一樣，
糖友如果懂得挑選配料跟懂得食物種類的代換，
一樣也是可以吃冰渡過夏天啦~

剉冰的拆解

一般剉冰可拆分成幾個部分:
(1) 冰: 

• 清冰就是水做的，基本上是不會影響血糖的。
• 雪花冰是由牛奶(奶粉)、砂糖、玉米粉調製而成的，所以吃了會影響血糖。

(2) 澱粉類(五穀根莖類):

• 小湯圓、番薯圓、芋頭、粉粿這些是澱粉類
• 紅豆、綠豆、花豆、薏仁等是屬於五穀根莖類常被忽略。
• 當配料中有上述幾項時記得要減少正餐主食的份量。

(3) 水果類:

芒果、西瓜、鳳梨、香蕉、奇異果、哈密瓜、火龍果...
你想的到的水果都有人擺在冰上。
但是水果內的果糖會影響血糖，
建議每次攝取少於一般碗半碗份量==>大碗芒果冰bye

(4) 油脂類:

煉乳、巧克力醬、花生醬等含有大量糖份跟多餘油脂，
糖友應該盡量避免。

(5) 含糖類:

砂糖、黑糖、冰糖、蜂蜜可增加冰品的風味，
但是都是糖的直接來源 (吃完血糖直接升高)，
建議改成微糖使熱量能減少且清涼止渴的效果更好，
而喜歡甜味的糖友可考慮改用代糖類甜味劑。

(6) 其他配料:

愛玉、仙草、蒟蒻、寒天等配料熱量低，
適合糖友及體重控制者，
但必須慎選未泡糖水的配料否則功虧一簣~

最後提醒吃冰時慢慢吃(喝冰水也是)，
因為很多糖友同時合併心血管疾病，
如果冷熱溫差太大可能造成血管急遽收縮，
最嚴重者可能引起中風或心肌梗塞。