前言:
一提到速食，馬上想到M跟K兩家巨型連鎖速食店，
最熱銷的產品當然是漢堡、炸雞、薯條、冰淇淋............(🍔🍗🍟🍦)
速食餐廳方便又快速，
價格在都會區也算經濟實惠，
更有空間可以跟三五好友聚餐，
不想出門還可以快樂送(
但是印象中速食餐點都是高糖高油，
對於糖友而言是應該算是違禁品類的食物，
難道真的都必須跟速食分手嗎?
其實只要掌握飲食原則，
參考速食店所提供的食物熱量以及營養素比例，
計算份量及注意搭配的方法，
糖尿病也可以享受速食。
計算好速食份量
主餐類:
漢堡的麵包或是米漢堡的米都算是碳水化合物(主食)，
一片麵包大約是1份碳水化合物，
所以可以利用計算幾層麵包來掌握份量。
米漢堡一層米大約是2份碳水化合物。
搭配的漢堡餡料以油炸、油煎或烘烤為主要烹調方式，
這邊建議盡量選擇烘烤方式的內容物，
避免吃進過多油脂。
另外也要注意起司類屬於高熱量食材。
另外炸雞類(包含大雞塊及小雞塊)其實都有裹粉再油炸，
因此也含有碳水化合物成份，
需要特別留意，
以M跟K家提供的資訊，
大塊炸物大約都含有將近1份的碳水化合物。
副餐:
最有名的就是薯條了(這邊先不戰薯條到底要不要加鹽~)。
一份M家的小薯大約是2份主食、中薯大約是2.5~3份主食，
大薯大約是3.5~4份主食，
所以如果說今天你大薯買一送一的話醣份就超標啦!!
而且薯條是用油炸的每包都含2-3份油脂(都是飽和脂肪)，
所以熱量也高，
一份中薯熱量直逼一塊大炸雞，
需要體重控制的糖友真的是"母湯"啊!!
那副餐怎麼點?
可以換成生菜沙拉(阿昇醫師幫大家確認過M跟K家都有)
不僅可以增加纖維攝取，
也能避免吃進過多的碳水化合物及油脂。
沾醬:
糖醋醬故名思義含糖，整盒吃光有2/3份的碳水化合物，
所以切勿沒沾光還拿起來舔。
建議不要沾醬或是沾少許番茄醬就好。
湯品:
玉米濃湯都有勾芡，
而且玉米本身也算主食類的。
一杯小杯玉米濃湯約含1份、大杯約含2份碳水化合物。
有喝玉米濃湯的糖友就必須考慮減少其他主食的份量。
飲料:
可樂、雪碧、檸檬紅茶等知名飲料都含糖，
有些速食店提供零卡可樂或無糖紅茶、綠茶，
或是改點熱紅茶或美式咖啡(砂糖另放)來取代。
如果是喝奶茶或是含奶咖啡，
因為牛奶含糖(乳糖)，
也要算進總糖量中。
記得量血糖
雖然說我們稍微會看營養標示，
也會計算主食份量，
不過因為每種成份的GI值不一樣，
建議在享用美食前後可以量測血糖，
這樣糖友們就可以瞭解到原來這樣的餐點對於血糖的影響，
如果還ok，下次可以考慮這樣點餐，
如果不ok，該如何避免點到地雷，
久了之後就會知道該如何選擇外食。
結論:
速食很難避免高糖高油的美食誘惑，
糖友如果能遵循飲食原則，
計算總糖量且搭配血糖監測，
並按醫囑用藥，
依然可以輕鬆享用速食。
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